يشار إلى زيت الفول السوداني أيضًا باسم زيت الفول السوداني أو زيت أراشيس ، وهو زيت مشتق من النباتات مصنوع من بذور نبات الفول السوداني الصالحة للأكل. على الرغم من أن أزهار نبات الفول السوداني تقع فوق الأرض ، إلا أن البذور أو الفول السوداني تتطور بالفعل تحت الأرض. هذا هو السبب في أن الفول السوداني معروف أيضًا بالفول السوداني. l له نكهة لطيفة وخفيفة في بعض الأحيان. بالإضافة إلى مذاقه الرائع ، يعتبر زيت الفول السوداني مثاليًا للقلي العميق نظرًا لخصائصه الفريدة. كما أنه أحد زيوت القلي التقليدية في العالم لأنه يمكن أن يصل إلى درجة حرارة عالية تحافظ على الطبقة الخارجية من الطعام مقرمشة والداخل رطب للغاية. يعمل زيت الفول السوداني جيدًا مع جميع أنواع الوصفات وكان الزيت المفضل للقلي. يحتوي زيت الفول السوداني على العديد من الفوائد الصحية ويمكن استخدامه كمصدر للدهون غير المشبعة والحفاظ على صحة القلب والعناية بالبشرة واحتوائه على مضادات الأكسدة وإبطاء الاضطرابات المعرفية.